Key Lime Pie, Florida

Hegoaldeko estatu honetako hozte aurreko garaietan sortua, tradizionalki oinarrizko produktu arruntekin egiten zen: arrautza-gorringoak, esne kondentsatua eta tokiko limoi horia txikiak, zeinaren zuku azidoak kontserbako esnearekin erreakzionatzen duen labean laberik gabe loditzeko, eta bere koloreak, gorringoekin konbinatuta, tarta benetan horia dela esan nahi du, ez berdea. Elikagaien segurtasun-arrazoiengatik labean egin ohi da normalean, postre gozoa menuaren oinarrizko produktua da, eta apur bat desberdina den toki guztietan: lurrazala malkatsua edo graham crackera izan daiteke; betegarria lodiagoa, krematsuagoa edo izoztua; merengea edo esnegaina harrotua. Ez du axola nola gustatzen zaizun, Sunshine State-ren tarta ofiziala dastatzea (bai, legedia 2006an onartu zen) ezinbestekoa da Floridako oporretan.