Kelinci gaya Sanremo

Preparation:Copot sirah lan ati terwelu lan simpen; nyuda liyane menyang bêsik lan sijine ing geni ing saucepan karo tutup: iki bakal ngusir banyolan, kang bakal dibuwang.Tuangake lenga sethithik menyang saucepan earthenware, atur potongan terwelu, rwaning teluk, jiwit saka thyme lan coklat; yen wis emas, copot saka wadhah lan tetep anget.Ing cairan masak, godhok bawang disigar, celery, rosemary, kacang pinus lan kernel; mboko sithik nambah duduh kaldu sethitik, dijupuk dening nggodhok sirah lan ati.Debone sirah dhewe lan mince hasil, bebarengan karo ati.Nalika sayuran wis masak, sijine terwelu maneh ing casserole, nambah daging cincang lan zaitun; sprinkle karo Rossese lan rampung masak.Nggawa menyang meja langsung ing casserole.bahan:Kelinci100 g. saka zaitun Ligurian ireng ing brinebawangsprig saka rosemaryteken saka celerythymegodhong telukkernel walnuta spoonful saka kacang pinuskaca saka Rossese di Dolceaqualenga zaitun ekstra prawanuyah