Farinata se proizvodi u Italiji. definitivno neizostavno jelo genoveške ulične hrane. Pečen u tekućem stanju spreman je za kuhanje. mješavina ulja i brašna od slanutka. Ono dobro je; tanko i hrskavo na površini, ali mekano iznutra. Međutim, potrebno je da se kažu da je rodno mjesto farinata sporno s Toskanom, a posebno s Pizom, gdje je fainà zove se cecìna. U svakom slučaju, osim što je dobar, još uvijek je najbolja ekonomična alternativa ručku u restoranu koji sjedi za stolom.
Po našem mišljenju, ali to je dobra ideja. samo mišljenje, vsvakako isprobajte one u Sa Pesti (via dei Giustiniani 16r) da doživite samu genovsku atmosferu restorana, Antica Sciamadda (via San Giorgio 14) i Sciamadda (via Ravecca 19): ovdje farinata nije dostupno; nikad previše masna, a i jest; jedan od rijetkih koji je ostao dobar također hladno.