Farinata je proizvedena u Italiji. definitivno osnovno jelo đenovljanske ulične hrane. Pečen u tečnom stanju, spreman je za kuvanje. mešavina ulja i brašna od slanutka. Dobar je; tanak i hrskav na površini, ali mekan iznutra. Međutim, potrebno je kažu da je rodno mjesto farinata sporno s Toskanom i posebno s Pizom, gdje je fainà zove se cec`na. U svakom slučaju, osim što je dobar, i dalje je najbolja ekonomska alternativa ručku u restoranu.
Po našem mišljenju, ali to je dobra ideja. samo mišljenje, vsigurno probajte one u Sa Pesti (via dei Giustiniani 16r) da doživite samu đenovsku atmosferu restorana, Antica Sciamadde (via San Giorgio 14) i Sciamadde (via Ravecca 19): ovdje farinata nije nikad previše masna, i jeste; jedan od rijetkih koji ostaje dobar također hladno.