Karneval in Neapeljski Migliaccio

Migliaccio dolce je tradicionalna torta iz karnevala. Na podlagi semoline in ricotte, ta mehka in dišeča sladica z oranžno ali limono, gre obogatiti mizo Mardi Gras. V starih časih je bil vroči skupaj s tako imenovano sanguinaccio, druge priprave, ki so vključevale svinjske krvi, sestavina danes preudarno nadomesti s čokolado. ime migliaccio izhaja iz" proso", žitarice za pridobitev moke, moke, ki jo je nato nadomestil zdrob iz trde pšenice semolina ali semolina. Sestavine, ki se uporabljajo za migliaccio, so enake tistim, ki jih najdemo v polnjenju napolnjene sfogliatella.