Karnawał i neapolitańskie Milaccio

Milliaccio Dolce to tradycyjne ciasto dzwonowe z okresu karnawału. Wykonany z kaszy manny i ricotty, ten łagodny i aromatyczny deser z pomarańczą lub cytryną, wzbogaca stół w Tłusty wtorek. W czasach starożytnych był, podawane razem w tzw czarny budyń, innego preparatu, który obejmował krwi świńskiej, Składnik, dziś z ostrożnością, aby zastąpić czekoladę. nazwa miliaccio pochodzi od "proso", ziarna, z którego można uzyskać mąkę, mąkę, która została następnie zastąpiona semoliną z pszenicy durum lub semoliną. Składniki użyte do Milliaccio są takie same jak w nadzieniu neapolitańskiej sfogliatelli.