Karnavalet Dhe Migliaccio Napolitane

Migliaccio dolce është një tortë tradicionale me zile nga periudha E Karnavaleve. Bazuar në bollgur dhe ricotta, kjo ëmbëlsirë e butë dhe aromatik me portokall ose limon, shkon për të pasuruar tryezën E Mardi Gras. Në kohët e lashta u shërbye së bashku me të ashtuquajturin sanguinaccio, një përgatitje tjetër që përfshinte gjakun e derrit, një përbërës që sot zëvendësohet me kujdes nga çokollata. emri i migliaccio vjen nga" mel", drithëra nga të cilat për të marrë miell, miell që u zëvendësua më pas nga bollgur gruri durum, ose bollgur. Përbërësit e përdorur për migliaccio janë të njëjtë me ato që gjenden në mbushjen e sfogliatellës Napolitane.