Kaka til að texta

Í Da Al Texti er forn Umbrian uppskrift: kaka hnoðað og eldað á steypujárni disk, texti í því, og þá fyllt með besta á staðnum norcineria. Það er svæðinu klassískt, litli þekktur annars staðar og sérstaklega í norður-Ítalía.