Kaferbohne, styrianska lila bönor

Den "käferbohne" -känd på engelska som scarlet runner, eller beetle bean-är en föga känd men otvetydigt Styriska specialitet, odlas främst i fälten runt städerna Bad Radkersburg, Feldbach, Weiz, Hartberg och Fürstenfeld, där jord konsistens och milt klimat ger idealiska förhållanden. Käferbohnen är omsorgsfullt bevarade och kan därför säljas året runt. Förutom sin läckra nutty smak har Styrian Bean "Käferbohne" mycket att erbjuda. Det är en utmärkt källa till protein, kolhydrater och fibrer och är samtidigt extremt låg i fett. Rätter som innehåller dessa vackra feta lila bönor varierar från soppor till huvudrätter till puddingar. Särskilt läckra: en Käferbohnen sallad toppad med Styrian pumpafröolja!