En trabucco är en stor träkonstruktion, en riktig fiskemaskin, med en plattform bunden till kuststen av stora tallskogar och två, men ibland mer, antennliknande kranar sträcker sig ut över vattnet för att stödja stora fiskenät, mer känd som "trabocchetti". Italienska fiskare antog denna teknik för dess genomförbarhet vid ogynnsamma väderförhållanden, eftersom fiske från soliditeten hos den höga, steniga kusten gynnades över försök att segla över ett farligt agiterat hav. Du behöver fyra personer för att köra en trabucco ordentligt, två för att driva vinscharna - även om vinscharna idag ofta hanteras elektriskt och körs med en enkel omkopplare–och ytterligare två fiskare för att faktiskt övervaka fisken och näten.
Trabucchi är mycket vanligt på Gargano kusten, särskilt i området mellan Vieste och Peschici, mitt på norra delen av regionen Apulien, och i Abruzzo, i Chieti-området. Trabucchi är typiskt av stora dimensioner och har ett stort historiskt värde, till den grad att nationalparken Gargano skyddar de äldsta. Deras sociala och kulturella värde är mycket viktigt, särskilt mot bakgrund av deras centennial tradition på Apuliens kust. Mycket synlig i Apulien och Abruzzi vid Adriatiska havet, trabucco kan också hittas på Tyrrenska havet, vid kusten i Kalabrien, bevisar att denna gamla fiskemaskiner användes allmänt av många samhällen, i olika delar av Medelhavet.