Santa María la Blanca yra vienas iš pastatų, kurie teigia, kad tai seniausias sinagogos pastatas, kuris vis dar stovi Europoje. Pagal užrašą ant sijos, pastatas buvo pastatytas 1180 metais. Jis buvo pastatytas Kastilijos Karalystėje-krikščioniškoje teritorijoje-ir pastatytas Islamo konstruktorių žydų naudojimui, todėl jo architektūrinis stilius yra unikalus. Tai laikoma bendradarbiavimo simboliu, kuris egzistavo tarp trijų kultūrų, kurios tuo metu apgyvendino Iberijos pusiasalį.
Sinagoga buvo paversta Katalikų Bažnyčia ir kažkada po 1405 m. Šiandien ji yra Katalikų Bažnyčios valdoma ir prižiūrima kaip Muziejus, nors pastaraisiais metais Toledo žydų bendruomenė prašė sinagogą grąžinti atgal.