Indore: Garadu

Ganske almindeligt på tværs af forskellige boder i byen, garadu er intet andet end dybstegte yams sprøde til den perfekte lyd af crunch og kastet i forskellige krydderier, der er specifikke for regionen. Berøringen af kalk til denne gademad gør det desuden lokkende for både de lokale og turister. Selvom det kun er sæsonbestemt (vinter special), falder denne skål blandt de foretrukne gademad i Indore.