Indisk mad: Sambar-ideelt set en dal

Sambar-ideelt set en dal, Sambar er en grøntsagsgryde, der tilberedes ved at tilberede linser med alle grøntsagerne sammen. Også krydderier som sambar pulver, korianderfrø og tamarind tilsættes for at give skålen en tangy smag. Det serveres varmt og bruges ofte som akkompagnement til de fleste sydindiske fødevarer.