Indian Mat: Sambar - Helst dal

Sambar - Helst dal, Sambar er grænmeti kássu sem er tilbúinn með því að elda linsubaunir með öllum grænmeti saman. Einnig, krydd eins sambar duft, kóríander fræ og tamarind eru bætt að gefa fat súr smekk. Það er borið fram heitt og oft að nota eins og meðlæti með flestir Suður-Indíáni mat.