Il kokoretsi

Kokoretsi" je tipična grška jed, pripravljena iz jagnječjih drobovja (srca, pljuč, jeter in črevesja), zavitih v drobovje (običajno prepono ali vranico) in pečenih na žaru.Kokoretsi je priljubljena jed po vsej Grčiji, vendar ima vsaka regija svojo različico z različnimi sestavinami in začimbami. Na splošno se kokoretsi postreže kot predjed ali kot priloga k mesnim jedem.Skrivnost jedi kokoretsi se skriva v pripravi zvitka drobovine, ki ga je treba skrbno očistiti in skrbno zvaljati, da se med kuhanjem ne zlomi. Jed se nato marinira v oljčnem olju, limoni, česnu in začimbah, preden se speče na žaru ali ražnju.Kokoretsi je priljubljena jed med Grki, zlasti ob verskih praznikih in posebnih priložnostih, kot so poroke in krsti. Če radi eksperimentirate z novimi okusi, je kokoretsi vsekakor jed, ki jo je vredno poskusiti med obiskom Grčije.