Iepure all ' ischitana

Vasul, care mai reprezintă tradiția din ischia preparate din bucătăria nu este un fel de mâncare de pește, cum ai putea imagina vorba despre o insula, dar este un fel de mâncare de teren, iepurele toate'ischitana în tiano Di coccio! Un fel de mâncare suculent, cu o intensă și parfumul inconfundabil, datorită prezenței de ierburi aromatice, cum ar fi wild piperna ischitana, un fel de cimbru sălbatic care crește spontan pe insulă și este folosit pentru gătit iepurele groapă. Iepurele este gătit într-o oală cu roșii, un cap întreg de usturoi și o stropire generoasă de Biancolella Di Ischia, un vin tipic al insulei din soiul de struguri albi. Unmissable dacă te duci la Ischia!