Idli Sambhar er den mest foretrukne sydindiske ret

Idli Sambhar er den mest foretrukne sydindiske ret, der ofte serveres som morgenmad og med en kombination af chutney og sambar. Sambhar, som smager så godt til idlis og vadas, er lavet med tamarind og pigeon ærter. Idlis og vadas sambhar er den bedste mad i gaderne i Chennai, Tamil Nadu.