Hvíta Sveppi af Piedmont

Hvíta sveppi er gult eða ólífa-hlúa perizio með rauðbrúnt blettir, slétt og globose lögun, mjög oft fletja og óreglulegur. Við gleba, fór með mjög hafið hvítt æðar, hefur breyta lit frá mjólk til mikil bleikur, með brúnt sólgleraugu. Menning eru reticulate-alveolate tegund, með stór klæðir. Þyngd er um eitt kíló. Það hefur ætlað lykt og skemmtilega bragð.Framleiðslu svæði felur Langhe, Piedmont og Roero í héraði Bra. Sumir finnur líka hafa fundist í alessandrino og í hæðunum í Turin. Danny hefur verið þekkt frá fornu fari. Uppruna sinn var að rekja til nokkrum veldur: frá lífrænum rotnun að hita, frá drullu með skyndileg spírun til áhrif eldingar með jarðveginn. Sumir hélt að það væri æxlun líffæri skordýr, og aðrir jafnvel rekja aftur til steinefni ríki. Aðeins frá XVI öld það var viðurkennd eins og sveppur. Prófessor Gibelli sýnt sambandi, þekktur sem samlíf, að margar sveppi ráð með sumir plöntur sem Frank rekja nafni "mycorrhizae".Það er hægt að vera markaðssett bæði ferskt og afgreidd. Fyrir nokkrum dögum, ferskt hallsveppum hægt að geyma í kæli vafinn í venjulegum brauð pappír inni lokað krukku. Kortið verður að vera breyst á hverjum degi. Þeir eru notaðir sem hráefni í undirbúningi sveppi rjómi, ostur, olíur, pasta og risotto.