Hummus / Szent étel Izraelben

A Hummus Izraelben szent, a csicseriborsó mártást nemzeti ételnek tekintik. A megfelelő konzisztencia vita kérdése: krémes vagy durva, sok Tahini vagy csak egy kicsit, erősen vagy enyhén fűszerezett, petrezselyemmel, olívaolajjal vagy meleg csicseriborsóval, mint öntettel.Egy igazi helyi élmény érdekében rendelje meg a "masabacha" - t—ez a hummus egy másik változata, amelyet csicseriborsó tölt be a gyümölcslében és más díszítésekben.