Hummus / posvätné jedlo v Izraeli

Hummus je posvätný v Izraeli, cícer je považovaný za národné jedlo. Správna konzistencia je predmetom diskusie: krémová alebo hrubá, s množstvom Tahini alebo len trochu, silne alebo mierne ochutená, s petržlenovou vňaťou, olivovým olejom alebo teplým cícerom ako polevou.Pre skutočný miestny zážitok si objednajte masabachu-je to ďalšia verzia humusu, ktorá je doplnená cícerom v ich šťave a inými ozdobami.