Hummus / mâncare sacră în Israel

Hummus este sacru în Israel, scufundarea de năut este considerată un fel de mâncare națională. Consistența potrivită este o chestiune de dezbatere: cremoasă sau grosieră, cu multă Tahini sau doar puțin, puternic sau ușor condimentată, cu pătrunjel, ulei de măsline sau mazăre caldă ca topping.Pentru o experiență locală reală, comandați "masabacha" —este o altă versiune de hummus, completată cu năut în suc și alte garnituri.