Španija je drugi največji trg jabolčnika v Evropi. Španci obožujejo tradicionalni jabolčnik, zlasti tistega iz Asturije. V tej regiji proizvajajo enega najboljših jabolčnikov na svetu.
Asturijci izdelujejo starodavni španski slog jabolčnika, imenovan sidra, pri čemer so zelo natančni glede načina izdelave. Namesto da kupite steklenico asturskega jabolčnika v supermarketu, se odpravite v eno od številnih asturskih jabolčnic in kmetij.
Tam se lahko naučite točiti in piti jabolčnik na tradicionalen način. Sidra El Gaitero in Sidra Crespo sta odlični izbiri. V Oviedu lahko obiščete tudi Ulico jabolčnika na ulici Calle Gascona in poskusite okusiti okusen napitek.