Hasselnødderne af Chivasso

Hasselnødderne af Chivasso er slik, der udelukkende produceres for hånd. De har en gylden farve og en rund form, der minder om en lille knap. De er sammensat af: hasselnødder (rund Gentile sort af Langhe), sukker og æggehvide. De produceres hele året rundt.Hasselnødderne ser ud til at have sin oprindelse omkring 1810. Deres opfinder var Giovanni Podio, mester konditor. Hans svigersøn, cav. Ernesto na..aro, havde en afgørende rolle i valorisering og storstilet formidling af denne typiske specialitet. På væggene i hans konditori i 30 ' erne stod certifikater for fortjeneste og æresbevisninger udstedt af agenturer og byer ud. Blandt disse var det vigtigste det kongelige våbenskjold, som leverandør af Kongehuset til Hans Majestæt Kong Victor Emmanuel III og hertugerne i Genova. Indtil 30 ' erne blev hasselnødden kaldt Noisettes, det franske navn på hovedbestanddelen. Fremkomsten af fascismen førte til afskaffelsen af alle udenlandske navne, så navnet Noisettes blev ændret til hasselnødder.