Hapa

matunda ya chumvi ambayo yalichukua jina lake kutoka kilima ambapo hutolewa, Mont d'Asio; jibini nyeupe, karibu bila mashimo, ladha bora na maelezo kidogo ya spicy. Montasio iliyoenea zaidi na inayojulikana, iliyo kamili na muungano wa ulinzi, ni msemaji wa utamaduni huu nje ya mipaka ya kikanda na hutolewa katika viungo mbalimbali kwa ladha na matumizi tofauti.