Guardiagrele थोर ब्रेड

हे परत मध्यम वयं करण्यासाठी एक कृती डेटिंगचा केले एक थोर पाव आहे, शाखा बोका व पालकपद च्या ठराविक. ब्रेड निर्मिती केली जाते म्हणून दोन्ही एक घोडचूक आणि म्हणून एक गोल वडी, वजन 500g किंवा 1kg. Dough एक जटिल मिश्रण पीठे: तलम, संपूर्ण धान्य, ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती, बार्ली, ज्वारी आणि राय नावाचे धान्य, तीळ बियाणे, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल, चीज, पाणी, मीठ, संस्कृती यीस्ट आणि एक लहान रक्कम दारू गाळणारा च्या यीस्ट. साहित्य हे संयोजन या प्राचीन देते, थोर भाकर त्याच्या विशिष्ट मसालेदार सुगंध. बेकिंग संध्याकाळी उशीरा सुरू, मिश्रण आणि हाताने विविध येतात गच्चीचे, यीस्ट जोडून, पाणी, मीठ, चीज आणि तेल. कणिक रात्रभर काढणे बाकी आहे आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळी मिश्रण काम आणि एक आकार दिले आहे. भाकरी दुसर्या अर्धा तास यीस्ट करण्यासाठी बाकी आहे आणि नंतर येथे भाजलेले आहे 200 एक तास आणि सुमारे डीग्री 20 मिनिटे. कवच अंबर छटा सह कढई तपकिरी आहे, आणि हलके पृष्ठभाग वर धावा आहे, उभा केलेला तेव्हा चुरा नाही, नियमित थट्टा एक मऊ, मऊ युंग आतील आहे. कापड किंवा कागद पिशव्या मध्ये संग्रहित असेल, तर तो त्याच्या चव किंवा नरमपणा तोट्याचा न करता चार दिवस चालेल. परंपरेने आहे, असे ते म्हणाले अनेक पीठे वापरले मध्ये dough सेवा provethe ब्रेड च्या प्राचीन उत्पत्ति. त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य, नंतर आता म्हणून, विशेषत: खारा आणि चांगले शेल्फ लाइफ खोटा. एक परिणाम म्हणून तो जास्त स्थानिक पाऊल लोकसंख्या कौतुक, ज्या मुख्य रोजगार कोळशाच्या बनवण्यासाठी होते, आणि जड काम सर्व वूड्स मध्ये हाती घेण्यात आला, दूर वस्ती भागात लांब पूर्णविराम, अशी मागणी.