Goro moliuskai

Feraros provincijos krašte yra Sacca Di Goro, kuris yra ideali buveinė daugeliui žuvų rūšių ir ypač moliuskų ir midijų.Midijų veisimas, įskaitant Filipinų moliuską, šioje srityje yra neseniai tradicija, tačiau ji yra įsišaknijusi ilgoje santykių su jūra istorijoje. Goro kaimas, senovinis žvejų kaimas, per trumpą laiką tapo atskaitos tašku Italijoje šio moliusko gamybai, kurio minkštas ir mėsingas kūnas puikiai tinka įvairiems preparatams virtuvėje. Maisto gaminimas, kuris geriausiai pagerina jų ypatingą skonį, yra paprasčiausias: karštoje keptuvėje su aliejumi, susmulkintu česnaku ir sauja petražolių, su labai greitu virimu. Veisimo veikla vykdoma kaip ir žemės ūkio srityje: jauniklis sėjamas rankiniu būdu, tada plotas uždarytas 6-12 mėnesių iki derliaus nuėmimo. Pastarasis atliekamas su trumpais arba ilgais rankiniais grandikliais arba specialiomis valtimis, vadinamomis moliuskais; surinkus, moliuskai sijojami ir išvalomi specialiuose prekystaliuose prieš juos pateikiant į rinką.