Girotti İncirleri Amelia kasabasının tipik bir ürünüdür. Çikolata ve kurutulmuş meyve ile doldurulmuş, 1830'dan beri Girotti ailesi tarafından üretilmekte ve paketlenmektedir. Amelia kasabası, eski zamanlardan beri kuru incir üretimi ile ünlüdür. Aslında, Orta Çağ'da Amelia'dan gelen insanların, olağanüstü tatlarından dolayı her yıl Papa "Centum pignatuli ficuum" getirmek zorunda kaldıkları söylenir.
Antonio Girotti şirketi 1830 yılında kuruldu ve adını bir vatansever ve Garibaldi'nin yakın arkadaşı olan kurucusu Antonio Girotti'den aldı. Şirket bir nesilden diğerine geçti ve quirino dizginleri aldığında yirmili yıllarda çok popüler oldu. Ülkenin yaşadığı yenilenme dalgasından ilham aldı ve reklamcılığa yatırım yapmaya karar verdi, büyümesini ve seçkin bir şirket haline gelmesini sağladı.
Beşinci nesil şimdi aynı aile tarafından yönetilen,"Fichi Girotti " şirket hala sektöründe en eski ve en ünlü biri olarak kabul edilir. Benzersizlik ve mükemmellik, tamamen el yapımı olan üretim yönteminde de yatmaktadır: en iyi incirlerin dikkatli bir şekilde seçilmesinden sonra, badem, ceviz, şekerlenmiş meyve ve kakao ile doldurulmuş kalıplara yerleştirilir ve daha sonra preslenir ve tipik yuvarlak şekli elde eder.