Girotti Figues són un producte típic de la vila de Amelia. Farcides de xocolata i fruits secs, que són produïts i empaquetat per la Girotti família des de 1830. La ciutat de Amelia és famosa per la producció de figues seques des de temps antics. És a dir, de fet, que en l'Edat Mitjana de les persones de Amelia es van veure obligats a portar el Papa "Centum pignatuli ficuum" cada any, a causa del seu extraordinari sabor.
L'Antonio Girotti Empresa va ser fundada el 1830, prenent el seu nom de la fundadora, Antonio Girotti, que va ser un patriota i un amic de Garibaldi. L'Empresa passat d'una generació a l'altra, esdevenir molt popular a la dècada dels anys vint, quan Quirini va prendre les regnes. Va provocades per l'onada de renovació, que el País era viva, i van decidir invertir en publicitat, fer-la créixer i convertit en un distingit de la companyia.
Gestionat per la mateixa família, que ara es troba en la seva cinquena generació, el "Fichi Girotti" Empresa és encara considerada com una de les més antigues i de més prestigi en la indústria. La singularitat i l'excel·lència també es troben en el mètode de producció, que és totalment fet a mà: després d'una acurada selecció de les millors figues, que es col loquen en motlles, farcit amb ametlles, nous, fruita confitada i el cacau i pressiona, fent-los adquirir la típica forma rodona.