Girotti figos yra tipiškas Amelijos miesto produktas. Įdaryti šokoladu ir džiovintais vaisiais, juos gamina ir supakuoja Girotti šeima nuo 1830 m. Amelijos miestas garsėja džiovintų figų gamyba nuo seniausių laikų. Iš tikrųjų sakoma, kad viduramžiais žmonės iš Amelijos buvo priversti atnešti popiežių "Centum pignatuli ficuum " kiekvienais metais dėl savo nepaprasto skonio.
Antonio Girotti kompanija buvo įkurta 1830 m., atsižvelgiant į jo vardą iš įkūrėjo Antonio Girotti, kuris buvo patriotas ir artimas Garibaldi draugas. Bendrovė perėjo iš vienos kartos į kitą, tampa labai populiari dvidešimtmečiuose, kai Quirino paėmė vadeles. Jis paskatino atsinaujinimo bangą, kurią šalis gyveno, ir nusprendė investuoti į reklamą, kad ji augtų ir taptų išskirtine kompanija.
Valdo tos pačios šeimos, kuri dabar yra penktoje kartoje, "Fichi Girotti " bendrovė vis dar laikoma viena iš seniausių ir labiausiai žinomų pramonėje. Unikalumas ir meistriškumas taip pat priklauso gamybos būdui, kuris yra visiškai rankų darbo: po kruopštaus geriausių figų pasirinkimo jie dedami į formas, įdaryti migdolais, graikiniais riešutais, saldainiais ir kakava, o po to spaudžiami, todėl jie įgauna tipišką apvalią formą.