Gentse Waterzooi er súpa-eins og kássu

Gentse waterzooi er súpa-eins og kássu. Waterzooi kemur frá gamla Belgíu orð zooien, sem þýðir að sjóða og gentze sýnir að súpa á upptök sín frá borginni Brugge. Það er hefð úr fisk eins og vatnakarfa, pike, áll og bass – en þessa dagana fleiri almennt þessum gert með kjúklingi – eins og grænmeti eins og gulrætur, blaðlaukur, kartöflur, og þá þykknað með egg, rjóma og smjör. Það er venjulega fram með ristuðu franska brauð til að þurrka upp súpa.