Genepi Piemonta

Geografska indikacija Genepì Piemonta je liker dobiven ekstrakcijom aktivnih sastojaka biljaka koji pripadaju vrstama Artemisia genipi Weber, A. mutellina Vill., A. glazialis L., A. nivalis br.- Belluno., A. Petrosa Jan., infuzijom ili suspenzijom samih biljaka u otopini vode i alkohola. Službenik genepi mora doći iz zbirke biljaka spontani i / ili iz usjeva koji se nalaze u identificiranoj proizvodnoj zoni. Među ljudima iz zapadnih Alpa, a osobito na području poznatom kao "Okcitanija", uporaba ljekovitog bilja u genepi povijesno je široko rasprostranjena terapijska metoda za mnoge upalne bolesti i probavne organe. U drugoj polovici 1700-ih, u Fenestrelle, redatelji bilježnika Stjepana PIN-a uvela prvi u dolinama Occitane Pijemont destilacije i destilacije kocka, i njegov sin Stefano, Giuseppe, iskorištavanjem istraživanja tih, dao lansiranje u proizvodnju genepi, detaljan opis sustava koji se koristi u proizvodnji kuharica datira iz 1823. U desetljećima koja su uslijedila, biljke za preradu trave počele su se širiti u liker i vidjele su značajan porast od njih i, kako bi se borila s potražnjom sve više i više sirovina, oko sredine 1900 - ih, počinju prve genepi usjeve. U 2000-u je u Piemontu započela posebna akcija za zaštitu i jačanje u prilog uzgoju genepì, s ciljem određivanja optimalnih metoda uzgoja i procjene mogućnosti širenja uzgoja.