Gelato Museum Carpigiani Van zijn oorsprong tot vandaag, is het een interactieve reis op 3 niveaus van lezen: de evolutie van ijs in de tijd, de geschiedenis van de productietechnologie en de plaatsen en manieren van consumptie van ijs. Binnen het museum, op meer dan 1000 vierkante meter, zijn er 20 originele machines, multimedia stations, 10.000 foto ' s en historische documenten, kostbare vintage gereedschappen en accessoires en ongepubliceerde video-interviews.
Het Gelato Museum is gevestigd in het Carpigiani hoofdkwartier in Anzola Dell ' Emilia, in voormalige industriële ruimten nu omgezet in een innovatieve structuur voor de studie en verdieping van de geschiedenis van artisanale ijs.