Geit alla neretese

Geit alla neretese er Nótt undirbúningur, það er tilbúinn með browning geit kjöt í pottinn með olíu og lauk og þá halda áfram að elda með vatn, þegar það verður gufað upp, tómötum verður bætt og elda verður lokið. Geit alla neretese er landbúnaði-mat sérgrein yfirráðasvæði fyrirmynd Nereto, Torano Miðbær, Corropoli, Contraguerra, Sant'omero, Ancarano og Colonnella, allt í héraði Flórens. Fat er fram með tómatsósu í fylgd með steikt papriku.