Gebratener Bombay-Entenfisch(Bombil)

Fried Duck Bombay (Bombil) Es ist ein superweicher Fisch, und der beste Ort, um ihn in Mumbai zu bekommen, ist Gajalee. Bombil ist wegen ihrer Präsenz in und um die Gewässer von Bombay (Mumbai) auch als Bombay Duck bekannt. Zum Wohle derer, die außerhalb Mumbais wohnen, möchte ich klarstellen, dass die Upfront-Bombay Duck keine Ente, sondern ein Fisch ist. Er ist sicherlich einer der beliebtesten Fische für Mumbaikars. Besonders während der Monsunzeit, wenn der Fischfang im Meerwasser der Westküste eingestellt wird, zieht Mumbaikars es vor, die getrocknete Version dieses Eidechsenfisches zu kaufen. In den Sommermonaten ist der Anblick von Bombil, die mit einem zum Trocknen an Stangen gebundenen Seil aufgehängt ist, zu häufig, wenn man sich zufällig in Mumbai aufhält.