Galatina není daleko od krásného města Lecce a užívala si jednoho ze svých nejvíce prosperujících časů v historii současně - 17.století. Stejně jako Lecce to znamená, že město přijalo současnou módu pro barokní architekturu a Galatina má několik jemných příkladů.
Ozdobené barokní balkony a dveře jsou zvláště stojí za to dávat pozor a některé dobré příklady lze vidět na Palazzo del Concerto a Palazzo Scrimeri.
Kostel svatého Petra a svatého Pavla, známý jako "Kostel Matky", je pěkný kostel v barokním stylu z místního bledě zlatého kamene. podívejte se na fresky života svatého Petra v klenbách. Nedaleké Saint Paul ' s church je známý pro své léčivé vody, řekl, aby byl zvláště dobré na léčení těch, kousla tarantule.V 15. až 17. století lidé z Galatina a kolem věřili, že tím zběsilou taneční mohli pot z jedu tarantule kousnutí - vlastní volal "tarantism", který býval slaven v Galatina na 29. června každý rok. Bohužel se to už nestane, i když zběsilý tanec byl u kořene mnohem půvabnějšího lidového tance, Tarantella.
Chiesa di Santa Maria della Grazia a Chiesa del Carmine jsou další dva hezké barokní kostely.
Nicméně Galatina je nejpůsobivější památka je 14. století Románský kostel Santa Caterina d 'Alessandria s freskami od Francesca d' Arezzo z 15.století. Kostel má krásné růžové okno a tři vyřezávané dveře.