Fríúlska Fric

Frico friulano er uppskrift upphaflega frá Friuli.Kartöflur, lauk og Montasio osti eru efni á þessu stórkostlega konar kartöflu kaka til að bera fram sem einn fat. Það er mjúkur útgáfa og ísskápnum einn. Frico ætti ekki að vera með rifinn blanched kartöflur en eldað og vel soðið, ýmsum osti krydd ætti að vera notuð og ætti að borða heitt, stranglega í fylgd með polenta, aldrei kalt!