Friuliska Fric

Frico friulano är ett recept ursprungligen från Friuli.Potatis, lök och Montasio ost är ingredienserna i denna utsökta typ av potatiskaka som ska serveras som en enda maträtt. Det finns en mjuk version och en skarpare. Frico bör inte göras med riven blancherad potatis men kokt och väl kokt, olika ost kryddor bör användas och bör ätas varmt, strikt följt av polenta, aldrig kallt!