Friulian Fric

Frico friulano egy recept eredetileg Friuli.A burgonya, a hagyma és a Montasio sajt ennek a finom burgonyatortának az összetevői, amelyeket egyetlen ételként szolgálnak fel. Van egy puha változat és egy élesebb. A Frico-t nem reszelt, fehérített burgonyával kell elkészíteni, hanem szakács és jól főzött, különféle sajtízesítőket kell használni, és melegen kell fogyasztani, szigorúan polenta kíséretében, soha nem hideg!