Friulian Fric

Frico friulano is een recept uit Friuli.Aardappelen, uien en Montasio kaas zijn de ingrediënten van deze exquise soort aardappeltaart die als een enkel gerecht wordt geserveerd. Er is een zachte versie en een knappere. Frico moet niet worden gemaakt met geraspte geblancheerde aardappelen, maar gekookt en goed gekookt, verschillende kaassoorten moeten worden gebruikt en moeten warm worden gegeten, strikt vergezeld van polenta, nooit koud!