Fregula Me Cocciula

Një tjetër pjatë e parë tipike e kuzhinës së Cagliarit është fregula e Sardenjës. Fregula është një makarona e thatë shumë tipike dhe tradicionale e bërë nga bollguri i grurit të fortë. Forma të kujton një kuskus me kokrra të mëdha e të rrumbullakëta dhe është e ngjashme në përgatitje dhe shije, si dhe në pjekje. Receta më e njohur dhe më e përhapur është ajo që kërkon një erëz me cocciula – midhje dhe molusqe sardenë – dhe gatim në një tigan me vaj ulliri, hudhër, majdanoz dhe një majë grirë buke për të zbukuruar gjithçka.