Fregula Kanthi Cocciula

Sajian khas liyane saka masakan Cagliari yaiku fregula Sardinia. Fregula minangka pasta garing sing khas lan tradisional sing digawe saka semolina gandum durum. Wangun kasebut kaya couscous kanthi biji-bijian gedhe lan bunder lan padha karo persiapan lan rasa, uga ing panggang. Resep sing paling misuwur lan paling umum yaiku sing mbutuhake bumbu saka cocciula - kerang lan kerang Sardinia - lan masak ing wajan kanthi lenga zaitun, bawang putih, parsley lan sejumput breadcrumbs kanggo dekorasi kabeh.