Fregula Cun Cocciula

Друго типично първо ястие от кухнята на Каляри е fregula sarda. Fregula е много типична и традиционна суха паста, приготвена от грис от твърда пшеница. Формата му напомня на кускус с големи, кръгли зърна, а също така е близък до него по отношение на приготвянето и вкуса, както и по отношение на печенето. Най-известната и най-разпространена рецепта е за cocciula - сардински миди и рапани - и готвене в тиган със зехтин, чесън, магданоз и щипка галета за украса.