Fregula با Cocciula

اولین غذای معمولی دیگر از غذاهای کالیاری، فرگولا ساردینیا است. Fregula یک ماکارونی خشک بسیار معمولی و سنتی است که از بلغور گندم دوروم تهیه می شود. شکل آن شبیه کوسکوس با دانه های درشت و گرد است و از نظر آماده سازی و طعم و همچنین در برشته کردن مشابه است. معروف‌ترین و رایج‌ترین دستور غذا، دستوری است که به چاشنی کوکیولا – صدف و صدف ساردینیا – و پختن در تابه با روغن زیتون، سیر، جعفری و کمی پودر سوخاری نیاز دارد تا همه چیز را تزئین کنید.