Formaggi del Piemonte: La Toma Biellese

Toma Biellese mentah atau, lebih sering, pasteur lembu susu keju, sebahagiannya skim oleh permukaan, pasta konsisten, kematangan telah sederhana-jangka panjang. Bentuk adalah silinder dengan muka rata dan lurus bertelanjang kaki. Berat dari 3.0 dan 8.0 kg. Kerak licin, coklat / warna abu-abu. Pucat jerami kuning pes, padat, dengan kecil baik-diedarkan lubang. Rasa: manis dengan petunjuk dari Bukit dan gunung memakan pati.