Formaggi del Piemonte: La Toma Biellese

Toma Biellese bat da, gordinik edo, gutxiagotan, pasteurizatua behi-esnea gazta, partzialki gaingabetuak arabera eboluzionatzen, pasta koherentea da, heltze ditu ertain-luzeko iraupena. Forma zilindrikoa da laua aurpegiak eta zuzen oinutsik. Pisu 3.0 eta 8.0 kg. Leuna lurrazala, marroia / gris kolorea. Zurbila lasto-horia itsatsi, trinkoa, txiki batekin ondo banatzen zuloak. Zaporea: gozo ukituak Muino eta mendi-bazka esentziak.