Formaggi del Piemonte: لا توما Biellese

توما Biellese خام یا کمتر ، پنیر شیر گاو پاستوریزه است, تا حدی با پوشش دادن ، ماکارونی سازگار است ، بلوغ دارای مدت زمان متوسط است. شکل استوانه ای با چهره های صاف و پابرهنه راست است. وزن از 3.0 و 8.0 کیلوگرم. پوسته صاف, رنگ قهوه ای / خاکستری. خمیر نی زرد کم رنگ ، جمع و جور ، با سوراخ های کوچک به خوبی توزیع شده است. طعم: شیرین با نکات اسانس علوفه تپه و کوه.