Formaggi डेल Piemonte: ला टोमा Biellese

तोमा बाईली एक कच्चे या, कम बार, क्रीम गाय का दूध पनीर है, आंशिक रूप से सरफेसिंग से स्किम्ड, पास्ता संगत है, परिपक्वता एक मध्यम लंबी अवधि की है. आकार फ्लैट चेहरे और सीधे नंगे पैर के साथ बेलनाकार है. 3.0 और 8.0 किलो से वजन। चिकना परत, भूरे / भूरे रंग । पीला पुआल पीले पेस्ट, कॉम्पैक्ट, छोटे अच्छी तरह से वितरित छेद के साथ. स्वाद: पहाड़ी और पहाड़ चारा सुगंध के संकेत के साथ मिठाई.