Floransa ve Floransalı ezmek

Floransalı schiacciata, Floransa şehrinin tipik Karnaval tatlısıdır. Çok basit malzemelerle yapılan Toskana mutfağının lezzetli bir geleneksel tarifi Popüler kökenleri olan bir tarif, başlangıçta muhtemelen şeker, domuz yağı, baharat, meyve suyu ve portakal kabuğu ile zenginleştirilmiş ekmek hamuruydu. Zamanla yavaş yavaş değişen bir tarif. Bununla birlikte, şekil geleneksel, Dikdörtgen ve oldukça düşük kalır. Toz halinde rendelenmiş portakal kabuğu ve karışık baharatların yanı sıra: parfüm ve renk vermek için tarçın, hindistan cevizi, yıldız anason ve safran. Bugün yaygın olarak kullanılan tereyağı ile hazırladık, ancak hiçbir şey gelenek veya zeytinyağına göre domuz yağı kullanımını yasaklamıyor. Yumuşaklık sağlayan çift mayalama ile karakterize edilen Florentine schiacciata karmaşık değildir, ancak doğru zamanı ayırmanızı gerektirir. Bununla birlikte, nihai sonuç büyük bir memnuniyet verir: çok yumuşak, hoş kokulu ve lezzetli bir pasta. Kahvaltı ve atıştırmalık için harika bir tatlı olmak çok basit.