Flamenko ili cante jondo, spoj je glasa, plesa i govora tijela koji je postao poznat u Andaluziji u 18. stoljeću, a zatim se proširio na druge regije kao što su Extremadura i Murcia. Unesco je 2010. godine proglasio Falmenko mjestom nematerijalne svjetske baštine. Vrlo je teško ući u trag porijeklu flamenka, jer ima svoje korijene u arapskom, ciganskom, jevrejskom i kršćanskom naslijeđu. Svi ovi stilovi su se pomiješali s andaluzijskom kulturom što je rezultiralo dugogodišnjim folklornim plesom.
Flamenko ima mnogo elemenata improvizacije. Na tablaou plesači uz pratnju muzičara i "palme" (ritmično pljeskanje rukama tipično za flamenko) svojim pokretima interpretiraju najdublji osjećaj flamenka.
Tokom vremena, i kroz prolaz u različitim oblastima Andaluzije, flamenko je evoluirao dovodeći do različitih "palosa" ili stilova: bulerías, malagueñas, fandangos, soleás ili granaína. Jedna od kolijevki flamenka u Andaluziji je nesumnjivo Granada. Epicentar flamenka u gradu je Sacromonte, gdje su svake noći pećine ispunjene tablaos flamencosima. Nadalje, u ovom naselju moguće je pronaći brojne radionice španjolskih gitara, temeljnog elementa ovog žanra.
Zambra je vrsta flamenka porijeklom iz Granade koju karakterizira cigansko porijeklo. Plešemo bosi, u dugim suknjama i sviramo kastanjete. Zambra datira iz 16. veka i ima neke zajedničke karakteristike sa trbušnim plesom. Počeo je postati poznat zahvaljujući mavarskim vjenčanjima u Granadi.