Finska: Moštikkapilrakka ali brusnična torta

MUSTIKAPILRAKKA Julija in avgusta borovnice prebarvajo finski gozd. Povsod so in lahko povzročijo paniko, če jih niste vajeni videti v takšnem izobilju. Izberi vse in jih Zamrzni za zimo. Kar Finci počnejo, a je najbolje, da uživajo poleti, sami ali doma pečene pite. Čeprav se vse finske jagode lahko predelajo v slastne pite, so borovnice s svežim mlekom znane in oboževane od vseh. Druga divja Finska jagoda je brusnica, ki je kisla in pogosto izdelana v džeme in sokove. Najbolj okusne jagode pa so jagode iz oblaka, ki rastejo na severu države. Svetlo oranžna in kisla je poslastica, katere pojav na južnih trgih je vsako poletje minljiv in zelo pričakovan.